Япон диетасы. Бул чындап эле жакшыбы жана кимге каршы? - Кеч боло электе жайга даярданалы
Биздин өлкөнүн тургундары үчүн жапон диетасынын негизги артыкчылыктары анын салыштырмалуу жеткиликтүүлүгү жана узактыгы болуп саналат. Татаал жана кымбат ингредиенттердин жоктугу, болгону эки жумалык чектөөлөр - эми сиз буга чейин эч качан топчуланбаган джинсы шым менен өзүн көрсөтүп жатасыз. Бирок сулуу гейша болуу үчүн менюну так сактоо керек.
Кыскача негизги нерсе жөнүндө
Диета узактыгы - 14 күн. Бул аз калориялуу протеин менюсу, бул диетаны жылына 2 жолудан көп эмес колдоно аласыз. Жапон диетасынан орточо натыйжа 2 жумада 5-8 кг. Бул меню кош бойлуу аялдарга, бала эмизген энелерге, гастрит жана жарасы барларга, ошондой эле боор, бөйрөк оорулары жана жүрөк оорулары менен жабыркагандарга ылайыктуу эмес. Диета баштоодон мурун, сиз доктурга кайрылгыла керек.
Оригиналбы же спекуляциябы?
Экзотика болбойт - жапон диетасына уруксат берилген бардык тамактар бизге көптөн бери тааныш. Бул белгилүү бир плюс, анткени аллергия коркунучу минимумга түшүрүлөт жана тамак даярдоо үчүн керектүү ингредиенттерди каалаган супермаркеттен сатып алса болот.
Бул диета эмне үчүн жапон деп аталып калганы так белгисиз. Кээ бир булактарга ылайык, ал Токио клиникасында ойлоп табылган, башкалары боюнча, аты жөнөкөйлүгү жана так диета планы менен шыктандырылган, андан кийин күтүлгөн шыктандыруучу натыйжаны берет (абдан жапон жолу: эрежелерди сактаңыз, колдон келген аракетиңизди жана сиз сыйлык аласыз).
Жапон диетасы бүткүл дүйнөдө популярдуу, ал уруксат берилген тамактардын курамында жана калориялуулугунда ченеми менен айырмаланат, бул аны салттуу Ыраакы Чыгыш диетасына окшош кылат. Жапон диетологу Наоми Морияма мекендештеринин жаштыгы жана узак жашоосу аларга күнүмдүк менюда карбонгидраттарды салыштырмалуу аз өлчөмдө жана чакан порциялардын өлчөмдөрүн сактоого мүмкүндүк берет деп ишенет.
Морияма жапондор башка өлкөлөрдөгүлөргө караганда орточо эсеп менен 25% аз калория керектейт деп эсептейт. Мисалы, Японияда картөшкө чипсы, шоколад же кондитердик кондитердик токочторду жеген салт эмес, жапондор сары майды 20-кылымдын башында европалыктардан үйрөнүп, азыр да күмөн санап келишет. Башкача айтканда, ден-соолукка пайдалуу тамактарды ченеми менен тандоо жапон маданиятынын улуттук өзгөчөлүгү. Ал эми 14 күн бою жапон диетасы Тынч океан штатынын жөнөкөй жашоочуларынын кадимки тамактануусу менен формалдуу айырмачылыктарга карабастан, бул талапка толугу менен жооп берет.
Жапон диетасынын "Самурай" эрежелери
Рациондун негизги тойгузуучу заты тооктун жумурткасынан, тоок этинен, уй этинен, балыктан жана сүт азыктарынан алынган белок болуп саналат. Углеводдор крекерде жана уруксат берилген жашылчалардын бир бөлүгүндө, майлар оливка майында болот, аны тамак жасоодо жана салат жасоодо, ошондой эле этте жана балыкта колдонууга болот.
Клетчатка жашылча-жемиштерде көп кездешет, алардын саны диетанын кээ бир күндөрүндө да жөнгө салынбайт, ошондуктан ашказан өз ишин жакшы аткарат. Кофе жана көк чай сергитүү үчүн гана эмес, пайдалуу антиоксиданттарды да камтыйт (ошондуктан, ар дайым табигый, жыпар жыттуу заттарсыз жана кошумчаларсыз жогорку сапаттагы чай менен кофени тандоо маанилүү).
Бирок, мындай диетаны дагы эле тең салмактуу деп айтууга болбойт жана аны эки жумадан ашык сактоо ден-соолук үчүн коркунучтуу. Бирок ушул 14 күндүн ичинде да, менюдагы углеводдун көлөмүн азайтууга организмиңиз начар жооп бериши мүмкүн: бул учурда сиз денеңиздин оорушу, алсыздык жана баш ооруну сезесиз. Андан кийин акырындык менен катуу менюсун таштап, доктурга кайрылгыла керек.
Жапон диетасында ичүү режими өзгөчө маанилүү. Ашказаныңызды ток сезүү үчүн гана эмес, ошондой эле жаныбарлардын протеининин калдыктарын жок кылуу үчүн бөлмө температурасында таза, газсыз сууну көп ичиңиз.
Жапон диетасынын ийгилигинин негизги шарты - анын планын так сактоо. Сиз күндөрдү чаташтыра албайсыз жана кээ бир өнүмдөрдү башкалары менен алмаштыра албайсыз, атүгүл ушуга окшош. Бир гана өзгөчөлүк эртең мененки кофе болушу мүмкүн - аны кантсыз бир чыны көк чай менен алмаштырууга болот. Диетанын бүткүл мөөнөтүндө туздан баш тартуу сунушталат, бирок бул тыюу салуу даам сезүү үчүн маанилүү болсо, анда тамак-ашыңызга эң аз туз кошуңуз.
Күнүнө азыраак тамактануу (5-6 тамактын ордуна үч гана) жана закускалардын жетишсиздиги жапон диетасында кыйын болушу мүмкүн, андыктан буга даяр болуңуз. Кечки тамакты жатар алдында жок дегенде бир-эки саат мурун ичип, эртең менен ач карынга бир стакан суу менен баштаңыз - бул зат алмашууга жакшы жана эртең мененки тамактын жоктугун жакшыраак көтөрүүгө мүмкүндүк берет.
Япон диетасы катуу болгондуктан, аны шашылыш түрдө киргизүү өтө жагымсыз. Эгерде сиз мындай меню боюнча арыктоону чечсеңиз, анда өзүңүздү психологиялык жактан даярдаңыз жана диетаны баштоодон кеминде бир нече күн мурун таттуулардан жана фаст-фуддон баш тартып, кадимки порцияңыздын өлчөмүн азайтып, денеңизди даярдаңыз.
14 күн бою япон диетасы үчүн соода тизмеси
- кофе буурчак же майдаланган - 1 пачка
- Сиздин сүйүктүү сорттогу көк чай (кошумчаларсыз жана жыпар жыттуу заттарсыз) - 1 пачка
- жаңы тоок жумурткалары - 2 даана
- деңиз балык филеси - 2 кг
- Майсыз уй эти, филе – 1 кг
- тоок эти - 1 кг
- Зайтун майы - 500 мл
- Ак капуста - 2 орто айры
- жаңы сабиз - 2-3 кг
- Цуккини, баклажан - жалпысынан 1 кг
- Мөмө-жемиштер (банан жана жүзүмдөн башка) - жалпысынан 1 кг
- помидор ширеси - 1 л
- Кефир - 1 л
- Лимондор - 2 даана.
Мыктылар үчүн меню
Жапон диетасынын курамын көбүнчө кант диабети менен ооругандардагы семирүүнү дарылоо үчүн америкалык дарыгер Усама Хамдий ойлоп тапкан "химиялык диета" менен салыштырышат. Хамдия диетасына окшоп, жапон диетасы белоктун көлөмүн көбөйтүү менен бирге карбонгидраттуу тамактанууну кескин кыскартуу эффектин колдонот. Натыйжада организмдеги зат алмашуу процесстеринин химиясы кайра түзүлүп, топтолгон майлар тез күйүп, чыңдалган булчуңдардын жаңыларынын пайда болушуна тоскоол болот.
Жапон диетасында графикти же диетаны өзгөртүүгө жол берилбейт. Натыйжага жетүүнү кааласаңыз, диетанын тартибин так сактоо керек.
Биринчи күн
Эртең мененки: кантсыз жана сүтсүз кофе.
Түшкү тамак: 2 кайнатылган жумуртка, өсүмдүк майы менен бышырылган капуста жана бир стакан томат ширеси.
Кечки тамак: 200 г кайнатылган же куурулган балык.
Экинчи күн
Эртең мененки тамак: бир кесим кара буудай нан жана шекерсиз кофе.
Түшкү тамак: кайнатылган капуста жана өсүмдүк майы менен 200 г кайнатылган же куурулган балык.
Кечки тамак: 100 г кайнатылган уй эти жана бир стакан кефир.
Үчүнчү күн
Эртең мененки тамак: бир кесим кара буудай нан, тостерде тост, же кошулмасы жок ачыткысыз печенье, кантсыз кофе.
Түшкү тамак: кабак же баклажан, өсүмдүк майына куурулган, каалаган санда.
Кечки тамак: 200 г тузсуз кайнатылган уй эти, өсүмдүк майына чийки капуста жана 2 кайнатылган жумуртка.
Төртүнчү күн
Эртең мененки тамак: бир лимондун ширеси менен кичинекей жаңы сабиз.
Түшкү тамак: 200 г кайнатылган же куурулган балык жана бир стакан томат ширеси.
Кечки тамак: 200 г ар кандай жемиш.
Бешинчи күн
Эртең мененки тамак: бир лимондун ширеси менен кичинекей жаңы сабиз.
Түшкү тамак: кайнатылган балык жана бир стакан томат ширеси.
Кечки тамак: 200 г ар кандай жемиш.
Алтынчы күн
Эртең мененки: кантсыз кофе.
Түшкү тамак: тузсуз кайнатылган тоок эти (500 г), өсүмдүк майына жаңы капуста жана сабиз салат.
Кечки тамак: кичинекей жаңы сабиз жана 2 кайнатылган жумуртка.
Жетинчи күн
эртең мененки: көк чай.
Түшкү тамак: 200 г тузсуз кайнатылган уй эти.
Кечки тамак: 200 г жемиш же 200 г кайнатылган же куурулган балык, же өсүмдүк майына жаңы сабиз кошулган 2 жумуртка, же кайнатылган уй эти жана 1 стакан кефир.
Сегизинчи күн
Эртең мененки: кантсыз кофе.
Түшкү тамак: 500 г кайнатылган тоок эти тузсуз жана өсүмдүк майына сабиз жана капуста салаты.
Кечки тамак: өсүмдүк майы менен жаңы майда сабиз жана 2 кайнатылган жумуртка.
Тогузунчу күн
Эртең мененки тамак: лимон ширеси менен орто сабиз.
Түшкү тамак: 200 г кайнатылган же куурулган балык жана бир стакан томат ширеси.
Кечки тамак: 200 г ар кандай жемиш.
Онунчу күн
Эртең мененки: кантсыз кофе.
Түшкү тамак: 50 г сыр, өсүмдүк майына 3 кичинекей сабиз жана 1 кайнатылган жумуртка.
Кечки тамак: 200 г ар кандай жемиш.
Он биринчи күн
Эртең мененки тамак: кантсыз кофе жана бир кесим кара буудай наны.
Түшкү тамак: кабак же баклажан, өсүмдүк майына куурулган, каалаган санда.
Кечки тамак: 200 г тузсуз кайнатылган уй эти, 2 бышырылган жумуртка жана өсүмдүк майына жаңы капуста.
Он экинчи күн
Эртең мененки тамак: кантсыз кофе жана бир кесим кара буудай наны.
Түшкү тамак: өсүмдүк майына жаңы капуста менен кайнатылган же куурулган балык 200 г.
Кечки тамак: 100 г кайнатылган тузсуз уй эти жана бир стакан кефир.
Он үчүнчү күн
Эртең мененки: кантсыз кофе.
Түшкү тамак: 2 кайнатылган жумуртка, өсүмдүк майына бышырылган капуста жана бир стакан томат ширеси.
Кечки тамак: өсүмдүк майында кайнатылган же куурулган балык 200 г.
Он төртүнчү күн
Эртең мененки: кантсыз кофе.
Түшкү тамак: кайнатылган же куурулган балык (200 г), зайтун майы менен жаңы капуста.
Кечки тамак: 200 г кайнатылган уй эти, бир стакан кефир.
Мындай диета эң узакка созулган тамактардын бири жана аны менен алынган натыйжа үч жылга чейин созулушу мүмкүн деген пикир бар. Бирок, албетте, чектөөлөр аяктагандан кийин, ашыкча жей баштасаңыз, кыялыңыз ишке ашпай калат.
Тез жогорку сапатты билдирбейт
Белгилей кетчү нерсе, эксперттер арасында диета көбүнчө иштебейт же зыяндуу деген пикирлер да бар. Эндокринолог жана диетолог Ирина Татарникова арыктоо акырындык менен болушу керек, ал эми кескин гипокалориялык тамактануунун өзү бузулууларга алып келет, ал тургай депрессияга алып келиши мүмкүн дейт. Чындыгында адам алсыздыгы үчүн өзүн уруша баштайт, бирок чындыгында анын диетасы жөн эле баланссыз болгон.
—Бул жерде алар өтө аз калориялуу диетаны жана адам даяр болбогон орозолорду колдонушат. Ошондуктан, экстремалдык ыкмалар алгачкы этапта гана эффективдүү, бирок андан кийин бузулуу болот - жана салмагы кызыгуу менен кайтып келет, дейт эксперт.
Диетолог ошондой эле көпчүлүк адамдар үчүн эртең мененки тамакты өткөрүп жиберүү сыяктуу негизги тамактардын ортосундагы узак тыныгуулар кечки тамакта ашыкча тамактанууга алып келерин түшүндүрөт.
- Арыктоого аракет кылбаңыз - бул сөз айкашын таптакыр унутушуңуз керек, анткени аракет "кыйноо" деген сөздөн, ал эми арыктоо "жаман" деген сөздөн келип чыккан. Муну айтуу менен биз өзүбүздү позитивдүү арыктоого даярданып жаткан жокпуз», - деп жыйынтыктайт диетолог. Ирина фанатизмсиз өзүбүздү чектөө менен биринчи кезекте ден соолукту чыңдайбыз деп ойлонууга кеңеш берет. Айрыкча редакторлор үчүн ал арыктооңузга тоскоол болгон 10 популярдуу адаттарды атады.